Padaria do Gá

A Padaria do Gá, propriedade de Jóse Manuel Macedo, detém o estatuto da mais antiga e tradicional padaria do país com forno a lenha. Desde 1884 que este estabelecimento, localizado na Rua da Fé, uma das mais típicas de Sesimbra, produz pão e pastelaria diversa.

Durante mais de um século conheceu vários proprietários e assistiu a momentos importantes da história da vila.

O seu nome ficou a dever-se ao anterior proprétario, Adrião Pinto, mais conhecido por Gá. Na década de 60, depois do falecimento do Gá, a padaria passou a ser dirigida pela sua filha, Violeta Pinto e pelo marido, Acácio da Conceição, que foram desenvolvendo a qualidade do pão. " O pão era saboroso e tinha alguns segredos", afirma o filho do casal, António Gil. " Para além do pico do pinheiro, para aquecer o forno, da farinha, da água, do sal e do fermento, levava margarina, levedura vegetal e vitaminas", revela. Para além do fabrico das apreciadas carcaças, o Gá conta com um dos mais antigos pasteleiros pasteleiros de Sesimbra, António Damião Alves, responsável pelos saborosos pastéis de nata, bolas de Berlim, tortas de chocolate, farinha torrada e bolos de canela.

Artigo escrito por: "Sabores da Nossa Terra"